다듬무 공정
세척
무에 묻은 흙을 깨끗히 세척
탈피
무 껍질을 제거
침지
냉수에 침지
포장
용도에 맞게 포장
냉장보관/출하
냉장보관 후 출하
전처리 공정
비가식 부위 제거
먹지 못하는 부위를 제거
세척
깨끗이 세척
절단/분쇄
규격에 맞게 절단 또는 분쇄
포장
정해진 기준에 맞게 포장
금속검출
금속검출기 통과
냉장보관/출하
냉장보관 후 출하
절임식품 공정
무 가공 및 선별
무 가공 및 선별
세척/침지
깨끗하게 세척/침지
절단 및 선별
규격에 맞게 절단 및
규격에 맞지않는 반제품 선별
규격에 맞지않는 반제품 선별
충진
조미액 충진
포장
컵실링 포장
금속검출
금속검출기 통과
냉장보관/출하
냉장보관 후 출하
